黃塘狗肉宴

樂平的“狗肉宴”是流傳于樂平鎮(zhèn)部分村“做節(jié)”習俗的一個通俗稱謂。該習俗主要流傳于樂平鎮(zhèn)南邊片一帶鄉(xiāng)村，其中最盛行和最具特色的是黃塘村和保安村。

該習俗可追溯到清朝末年的動蕩時期，而據(jù)調查資料中的口述記錄也有力地支持了這一觀點。如此可以推斷樂平流傳的“做節(jié)”習俗并非源自三水本地。追溯“狗肉宴”的源頭，初期它是一種關系密切的村子之間輪流宴請的“做節(jié)”習俗。該習俗包括“迎神”、“拜神”、“送神”、“宴請”等活動過程，宴席中以“燒酒”、“橄欖”、“生姜”、“雞肉”或“魚”為主食。時至今日，“做節(jié)”習俗則簡化為以吃狗肉為主的節(jié)日活動；在食品的種類方面也發(fā)生了較大的變化，宴席中的主食也轉變?yōu)橐允场肮啡狻薄ⅰ鞍拙啤焙头垲愂澄餅橹鳌?/span>

該習俗一年中最隆重的是農(nóng)歷的九月十五，由于節(jié)日在當?shù)乇妒苤匾暎藗兞晳T把這一天稱為“做九月十五”，重視程度遠超過“冬至”；其次是八、九月和正月的吉日也有“做節(jié)”活動，只是活動不如農(nóng)歷的九月十五那么隆重。一個區(qū)域內的每個小村子都安排有一個的吉日主持“做節(jié)”活動，而輪到的村子則由近年剛結婚的家庭負責“做頭”，主持宴請活動，并負責主要經(jīng)費，被安排到的家庭則竭盡所能出錢、出力搞好該活動。

新中國成立后，由于各種歷史原因，這種習俗曾停辦一段較長的時期。改革開放后，百廢俱興，百業(yè)興旺，人民生活水平有了極大的提高，這種習俗又重新盛行了。每逢“做節(jié)”之日，各家各戶就大排“狗肉宴”，呼親朋，喚戚友，并以赴宴親友最多為榮。村前及村邊的公路上，停滿了各地來赴宴的車輛，蔚為大觀，名傳遠近。

“做節(jié)”習俗至今依然保留，且越辦越紅火，尤以黃塘村為盛。