“肥肉香而不膩，入口即化，綠豆充分吸收豬肉的油脂和肉味，禾草自帶稻谷的清香……”這味由肥肉、綠豆、禾草三種食材組合而成的特別食物，就是三水區(qū)白坭鎮(zhèn)的區(qū)級“非遺”美食——“禾稈蓋珍珠”。

    在1月4日至6日的白坭西江非遺美食文化節(jié)上，“雞煲蟹”“禾稈蓋珍珠”、疍家臘鴨扎等非遺美食受到市民熱捧，3日吸引超10萬人次參加活動。開幕式上，西江美食非遺揭牌、白坭美食旅游地圖發(fā)布、“廣東省五人龍舟特色鎮(zhèn)”授牌、“龍舟廣場”命名、龍舟文化攝影展啟動，五項重磅活動開啟了白坭文創(chuàng)古鎮(zhèn)的“美食＋文化＋旅游”模式，以文化為鄉(xiāng)村振興鑄魂。

  “這是我爺爺那一代人傳下來的工藝了。”富興隆漁村老板娘李桂英在攤位上一邊接待絡(luò)繹不絕的顧客，一邊向他們介紹疍家臘鴨扎的制作工藝，堅持沿用傳統(tǒng)做法，保留了獨特風(fēng)味。另一道非遺美食“禾稈蓋珍珠”，也是出自他們家的手筆。

“我們的產(chǎn)品都不用推銷，很多人吃過都會回頭買。”李桂英自豪地說，白坭本地很多特色傳統(tǒng)美食吸引外地人聞名而來。這份“白坭美味”已經(jīng)銷售到全國各地，客戶近的來自肇慶、中山等珠三角地區(qū)，遠的來自哈爾濱、內(nèi)蒙古。

    2018年5月，白坭鎮(zhèn)啟動西江文創(chuàng)節(jié)，本次白坭西江非遺美食文化節(jié)系列活動為文創(chuàng)節(jié)重要內(nèi)容之一。白坭鎮(zhèn)鎮(zhèn)長何海虹表示，活動以“美食+文化+旅游”的形式，全面推介白坭旅游文化，展示白坭形象。她說，2018年是白坭“小城大時代”開局之年，以“文化+”為創(chuàng)新路徑，持續(xù)發(fā)力，為“城產(chǎn)人文”融合發(fā)展作出了積極貢獻。

2018年12月，白坭西江疍家美食制作技藝、禾桿蓋珍珠制作技藝、疍家臘鴨扎制作技藝三個項目，進入三水區(qū)第八批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

   白坭有“西江第一大港”的盛譽，西江給予了白坭人豐富的河鮮食材，孕育了疍家文化。三水區(qū)文體旅游局副局長何燕清說，白坭擁有豐富的西江文化資源，如疍家臘鴨扎等美食非遺相當(dāng)有特色，希望白坭能用好資源稟賦，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承下去、發(fā)揚開去，為特色小鎮(zhèn)建設(shè)添磚加瓦。

    在市級特色小鎮(zhèn)文創(chuàng)古鎮(zhèn)的建設(shè)之初，白坭定下了打造五大文化IP方向的目標，即嶺南書院、中國功夫、龍舟文化、疍家文化、農(nóng)耕文化。本次美食節(jié)上，系列美食深深展示了白坭特色的疍家文化，如遠近馳名的雞煲蟹、臘魚干、清蒸西江魚等都是由疍家人飲食文化發(fā)展而來。

   弘揚特色美食是白坭推動文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要部分，活動啟動的同時，白坭美食旅游地圖正式發(fā)布。地圖通過“文創(chuàng)白坭”“白坭美食”“交通攻略”三個板塊，全方位推介白坭美食旅游資源，地圖還設(shè)置了導(dǎo)航功能和聯(lián)系方式，方便游客出行。

    “美食節(jié)內(nèi)容很豐富，很好玩。”在本地生活了十多年的“新白坭人”雷凌云特意帶著孩子來美食節(jié)玩，他說，感覺近幾年鎮(zhèn)里的文化活動豐富了很多，希望以后越來越多像美食節(jié)那樣有趣的活動。據(jù)統(tǒng)計，美食節(jié)及系列活動舉辦期間，共吸引了超10萬人次參加。

    鼓聲震天，百舸爭流……2018年10月，白坭舉辦“龍騰競發(fā)大灣區(qū)·奮進小城大時代”廣東省第六屆五人龍舟錦標賽暨白坭鎮(zhèn)2018年龍舟競渡大賽，并以此為契機，成功申報“廣東省五人龍舟特色鎮(zhèn)”。“廣東省五人龍舟特色鎮(zhèn)”授牌以及龍舟廣場命名儀式在美食文化節(jié)開幕上舉行，龍舟賽圖片展同時啟動。

   白坭成功獲得“廣東省五人龍舟特色鎮(zhèn)”稱號，得益于多年龍舟文化的傳承和創(chuàng)新。五人一舟，奮楫向前。白坭深厚的農(nóng)耕文化，孕育了獨特的五人龍舟文化，凝聚成“務(wù)實包容、團結(jié)拼搏、力爭上游”的“白坭精神”，驅(qū)動小鎮(zhèn)力爭上游、奮力前進，開啟屬于這個小城的大時代。

    近20多年來，白坭全鎮(zhèn)范圍的大型龍舟賽每隔三四年就舉辦一次，每次舉辦都萬人空巷。2011年鎮(zhèn)成立龍舟協(xié)會。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全鎮(zhèn)有五人龍200余艘，十一人龍、五十人龍100多艘。

   龍舟文化在多年來得以傳承，離不開該鎮(zhèn)創(chuàng)新方式，讓傳統(tǒng)文化以更容易被年輕人所接受的形式來推廣，帶動社會一起來傳承、發(fā)揚優(yōu)秀文化。白坭鎮(zhèn)文化站站長房國輝說，他們探索把龍舟文化與“粵曲星腔”、醒獅、音樂、舞蹈等元素跨界融合，推動龍舟文化進學(xué)校、進社區(qū)、進鄉(xiāng)村，鎮(zhèn)文化中心還專門設(shè)置了龍舟文化展示廳，多渠道讓龍舟文化深入人心。

    在2018年10月初舉辦的“龍舟音樂節(jié)”上，跨界融合龍舟和音樂兩大文化元素，把龍舟歌標通過粵曲、說唱的形式表現(xiàn)出來，“粵曲星腔”非遺傳承人李月友對粵曲《白坭西江賽龍》進行演唱，以創(chuàng)新手法表現(xiàn)白坭龍舟文化。

     本次龍舟廣場正式命名，更是為當(dāng)?shù)佚堉畚幕哌M群眾提供了最佳載體。白坭鎮(zhèn)文化站相關(guān)負責(zé)人說，希望可以多措并舉，讓龍舟文化就在群眾身邊，耳濡目染培育出白坭新一輩“龍的傳人”。

    2018年，三水被列入廣東鄉(xiāng)村振興綜合改革試點，也是全省唯一一個縣級試點。三水實施鄉(xiāng)村振興的試點則在白坭，肩負著打造三水鄉(xiāng)村振興“樣板間”的重任。文化振興是鄉(xiāng)村振興的重要議題之一，白坭一直在創(chuàng)新、在突破。

如積極申報“廣東省五人龍舟特色鎮(zhèn)”、傳承西江疍家非遺美食、發(fā)布白坭美食旅游地圖等舉措，都是白坭對“美食+文化+旅游”形式的深入探索，為文創(chuàng)古鎮(zhèn)建設(shè)注入豐富的文化和產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵。

    文創(chuàng)古鎮(zhèn)建設(shè)以來，看得見的變化就發(fā)生在群眾身邊。“白坭智能文化家+”開放半年以來，吸引市民超10萬人次，月均圖書流通量在全市鎮(zhèn)級圖書館中名列前茅，迅速成為三水乃至佛山地區(qū)“文化網(wǎng)紅”；以“龍舟文化+音樂”，成功舉辦了第六屆廣東省五人龍舟錦標賽暨白坭鎮(zhèn)2018年龍舟競渡大賽以及龍舟音樂節(jié)，萬人空巷，盛況空前；以“祠堂+文化”，賦予祠堂新的內(nèi)涵，開啟了新時代農(nóng)村優(yōu)質(zhì)公共文化服務(wù)供給新形式；首屆白坭西江文創(chuàng)節(jié)，相繼舉辦了超過100場的文體活動，吸引了數(shù)十萬人次的市民參與其中，不斷滿足市民群眾新時代對美好生活的需求。

    同時鎮(zhèn)級鄉(xiāng)村振興展示館正在有序推進中，一批村級博物館也相繼建成，中社村的村級鄉(xiāng)村振興展示館，陳氏大宗祠的宗祠文化館、萃英館等，讓古村的歷史和文化濃縮在精致的展館中。鄧氏大宗祠、陳氏大宗祠、中社村、崗頭村均是沿西江而建，日后有望形成串珠成鏈的鎮(zhèn)村兩級博物館體系。

   “政府對農(nóng)村的支持力度很大，一大批古村得到了活化。”崗頭村村民梁后文說，現(xiàn)在整個城鎮(zhèn)的建設(shè)都古色古香，古村的建筑得到保存、修繕和應(yīng)用，使很多老祖宗留下來的優(yōu)秀文化都傳承得很好，和村里的文化活動結(jié)合起來，大家喜聞樂見。

    何海虹表示，將大力推進城鄉(xiāng)融合發(fā)展，全力推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，努力促進白坭的經(jīng)濟、社會各項事業(yè)再上新臺階。接下來，白坭將繼續(xù)圍繞“文化＋”思路推動文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、文化旅游產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，提高優(yōu)質(zhì)公共文化供給水平，以文化振興推動鄉(xiāng)村振興。三水區(qū)文體旅游局透露，由于白坭擁有豐富文化資源和鄉(xiāng)村游基礎(chǔ)，2019年度三水區(qū)旅游文化周，將結(jié)合鄉(xiāng)村振興主題，以白坭為主場舉辦系列活動。